Exzellent
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Good Morning Lucy
🌸 Blumig • 🍏 Grüner Apfel • 🍯 Brauner Zucker
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Pflanze einen Kaffeebaum in Indonesien
€9,90
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Wie kann Kaffee fruchtig schmecken?
Kaffee wächst als Kirsche an einem Strauch. In den Bohnen stecken hunderte natürliche Aromastoffe. Je nach Sorte, Anbauhöhe und Aufbereitung können Geschmacksrichtungen entstehen, die an Beeren, Zitrusfrüchte oder tropische Früchte erinnern. Alles entsteht ganz natürlich ohne Zusätze.
Wie bekomme ich die fruchtigen Aromen heraus?
Damit sich die feinen Nuancen zeigen ist die Zubereitung entscheidend. Wichtig sind frisch gemahlene Bohnen, Wasser knapp unter dem Siedepunkt bei 92 bis 96 Grad und ein ausgewogenes Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Schon kleine Änderungen bei Mahlgrad oder Ziehzeit können den Geschmack verändern.
Wann schmeckt Kaffee am besten und wie lagere ich ihn richtig?
Kaffee fühlt sich am wohlsten wenn er dunkel, trocken und luftdicht verschlossen aufbewahrt wird. Sauerstoff, Licht und Feuchtigkeit lassen ihn schneller altern. Nach dem Öffnen schmeckt er in den ersten vier bis sechs Wochen am frischesten.
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Herkunft
Indonesien
Indonesien zählt zu den traditionsreichsten Kaffeeanbaugebieten der Welt. Bereits im 17. Jahrhundert brachten die Niederländer den Kaffee in den Archipel, und seither hat er sich zu einem festen Bestandteil der Kultur und Wirtschaft des Landes entwickelt. Die Vielzahl an Inseln mit ihren fruchtbaren Vulkanböden und dem tropischen Klima bietet ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Kaffeebohnen.
Indonesischer Kaffee ist bekannt für seinen weichen, vollmundigen Körper und ein ausgewogenes, oft erdiges Aroma. Typisch sind feine Noten von Schokolade, Nüssen oder Gewürzen, je nach Region zusätzlich geprägt von den einzigartigen Mikroklimata des jeweiligen Anbaugebiets. Jede Tasse spiegelt die reiche Geschichte, die handwerkliche Tradition und die eindrucksvolle Vielfalt dieses Kaffeeparadieses wider.
Zubereitung
Espresso
Du benötigst ca. 19 g (Doppelshot) sehr fein gemahlenen Kaffee und dein Siebträger-Equipment
1. Spanne den Siebträger aus und wische ihn mit einem Tuch aus
2. Verteile den Kaffee gleichmäßig und verdichte ihn mithilfe eines Tampers
3. Spüle die Brühgruppe und spanne den Siebträger ein
4. Starte nun den Brühvorgang, der zwischen 25 - 30 Sekunden lang andauern sollte
Zubereitung
Handfilter
1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.
2. 20 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.
3. Die restlichen 240 ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.
4. Der Brühvorgang sollte ca. 2:30 Minuten lang andauern.
