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Cafe de Flores
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Cafe de Flores

Cafe de Flores

🍑 Reife Pflaume • 🍯 Süße Stevia • 🍫 Zartbitterschokolade
€13,80 EUR
Inkl. Steuern. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.

Herkunft: Flores, Indonesien
Anbauhöhe: 1.500 m
Aufbereitung: Anaerob
Varietät: Arabica / Kartika
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Wie kann Kaffee fruchtig schmecken?

Kaffee wächst als Kirsche an einem Strauch. In den Bohnen stecken hunderte natürliche Aromastoffe. Je nach Sorte, Anbauhöhe und Aufbereitung können Geschmacksrichtungen entstehen, die an Beeren, Zitrusfrüchte oder tropische Früchte erinnern. Alles entsteht ganz natürlich ohne Zusätze.
Wie bekomme ich die fruchtigen Aromen heraus?

Damit sich die feinen Nuancen zeigen ist die Zubereitung entscheidend. Wichtig sind frisch gemahlene Bohnen, Wasser knapp unter dem Siedepunkt bei 92 bis 96 Grad und ein ausgewogenes Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Schon kleine Änderungen bei Mahlgrad oder Ziehzeit können den Geschmack verändern.
Wann schmeckt Kaffee am besten und wie lagere ich ihn richtig?

Kaffee fühlt sich am wohlsten wenn er dunkel, trocken und luftdicht verschlossen aufbewahrt wird. Sauerstoff, Licht und Feuchtigkeit lassen ihn schneller altern. Nach dem Öffnen schmeckt er in den ersten vier bis sechs Wochen am frischesten.

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Herkunft

Flores, Indonesien

Die Insel Flores liegt östlich von Bali und ist bekannt für ihre vulkanischen Landschaften, fruchtbaren Böden und ursprüngliche Natur. Hier bauen Bauernfamilien ihren Kaffee auf kleinen Feldern an und geben ihr Wissen seit Generationen weiter.

Flores-Kaffee zeichnet sich durch seinen samtigen Körper und ein ausbalanciertes Aroma aus. Typisch sind Noten von Schokolade, Nuss und einer feinen Würze. Diese Kombination macht ihn zu einem besonderen Genuss, der die Einzigartigkeit der Insel widerspiegelt.

Zubereitung

Espresso

Du benötigst ca. 19 g (Doppelshot) sehr fein gemahlenen Kaffee und dein Siebträger-Equipment

1. Spanne den Siebträger aus und wische ihn mit einem Tuch aus

2. Verteile den Kaffee gleichmäßig und verdichte ihn mithilfe eines Tampers

3. Spüle die Brühgruppe und spanne den Siebträger ein

4. Starte nun den Brühvorgang, der zwischen 25 - 30 Sekunden lang andauern sollte

Zubereitung

Handfilter

1. Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.

2. 20 g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung) ca. 60 ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.

3. Die restlichen 240 ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.

4. Der Brühvorgang sollte ca. 2:30 Minuten lang andauern.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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A
Anton

perfekt

I
Ishan

Ein aufregender Kaffee, der direkt von der indonesischen Insel Flores stammt. Man schmeckt sofort eine intensive, fast schon weinartige Tiefe.

H
Helmut

Der Café de Flores ist ein absolut aufregender Kaffee! Er ist so hell und lebendig, mit klaren, saftigen Noten von Erdbeere, süßer Aprikose und einem Hauch von spritziger Ananas. Er hat eine unglaubliche, natürliche Süße und einen super sauberen Abgang..

E
Elena Marquez

I usually drink darker coffees, but this one really surprised me. The fruity notes are so refreshing, it’s become my go-to in the afternoon.

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